Gierisch – ein Doldenblüter
(Aegopodium podagraria)
Der Doldenblüter Gierisch ist eine 0,50 – 1,00 m hohe Pflanze, hat große, dreizählige Grundblätter und eiförmige, längliche, gezähnte Fliederblätter. Er bevorzugt, als Standort Au- und Schluchtwälder, Waldränder, Ufergebiete, Staudenbeete im Garten und humusreichen Boden im Halbschatten.
Die Blühzeit ist von Mai – Juni. Das ganze Kraut wird gesammelt, das in der Küche Frühjahrssalate, Gemüsegerichte und ganz besonders gut Kartoffelgerichte verfeinert.
Bei Gichtknoten, schlecht heilenden Wunden und Rheumaproblemen zeigt der Gierisch gute Wirkung.